Quanto basta är en hyllning till det italienska sättet att laga mat. Uttrycket betyder ungefär så mycket som behövs, och står för en matfilosofi där smak, känsla och erfarenhet får styra mer än exakta teskedar och minutiösa instruktioner.

I boken delar Oliver Ingrosso med sig av sina bästa tekniker och metoder för att laga riktigt god italiensk mat på ett avslappnat och lustfyllt sätt. Här finns klassiska pastarätter, familjens favoriter, rätter som går snabbt att laga i vardagen och långkok som får ta sin tid. Allt presenterat med Olivers personliga och varma tilltal.

Quanto basta passar både för dig som vill bli tryggare i köket och för dig som vill laga italiensk mat med större frihet och självförtroende. En bok som uppmuntrar till att smaka av, justera och laga mat på ditt eget sätt.