Baka & ta tillvara tar avstamp i bakningens nära koppling till naturen och årets växlingar. Annelie Andersson guidar läsaren genom säsongerna och visar hur råvaror som finns nära till hands kan bli en självklar del av bakningen.

Boken inspirerar till att baka med det som är aktuellt för stunden och till att ta tillvara på råvaror snarare än att se dem som givna. Recepten rör sig mellan klassiskt och kreativt, med utrymme för variation över året. Här samsas bakverk med inslag av glass, kräm och marmelad, och bakningen sker med olika mjölsorter, både med och utan gluten.

Med sitt personliga uttryck och sitt fokus på råvaror, estetik och känsla är detta en bok som passar lika bra för inspiration som för praktisk användning i köket.